蔥爆豬心的做法

蔥爆豬心的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看蔥爆豬心視頻才能學會，但怎麼做蔥爆豬心最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道蔥爆豬心吧。
材料:
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

蔥爆豬心做法:
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗淨瀝乾，用調味料A抓勻醃漬約3分鐘；蔥切段；姜、蒜仁、辣椒切細末備用。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒後瀝乾備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎後，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最​​後起鍋前灑入香油炒勻即可。