蔥爆豬心的做法

蔥爆豬心的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看蔥爆豬心視頻才能學會，但怎麼做蔥爆豬心最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道蔥爆豬心吧。
材料:
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

蔥爆豬心做法:
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗淨瀝乾，用調味料A抓勻醃漬約3分鐘；蔥切段；姜、蒜仁、辣椒切細末備用。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒後瀝乾備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎後，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最​​後起鍋前灑入香油炒勻即可。

梅菜蒸鯇魚的做法

梅菜蒸鯇魚的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看梅菜蒸鯇魚視頻才能學會，但怎麼做梅菜蒸鯇魚最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道梅菜蒸鯇魚吧。
菜系及功效：私家菜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜高血壓食譜
口味：微辣工藝：清蒸
梅菜蒸鯇魚的製作材​​料：
主料：黴干菜60克,草魚200克
調料：姜15克,大蔥10克,辣椒(紅,尖)15克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉1克,植物油10克,白砂糖5克
教您梅菜蒸鯇魚怎麼做，如何做梅菜蒸鯇魚才好吃

魚洗淨抹乾，加入薑絲、醃魚料（薑絲15克、鹽3克、澱粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），醃片刻。梅菜芯浸10分鐘，洗淨，瀝乾水分，切碎，加入糖5克、油10克，撈勻，鋪在鯇魚上面，隔水蒸十分鐘加入蔥絲、紅椒絲即成。

梅菜蒸鯇魚的製作要訣：
草魚又稱鯇魚。
小帖士-食物相剋：
 黴干菜：黴干菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。

韓國料理的常見菜

雙層芝士培根匹薩的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看雙層芝士培根匹薩視頻才能學會，但怎麼做雙層芝士培根匹薩最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道雙層芝士培根匹薩吧。
簡介:
朋友來我家吃飯，做了些小菜，還做了匹薩~我朋友問我我們吃的是中餐呢、還是西餐呢？我回答她：“我們吃的是中西合併啦~只要想吃的，我會的，不管是中，是西都上~~”他們點名要吃披薩，這個我沒有做過，不過凡事都有第一次~~既然她們想吃，我就做看看~~不過俺可跟他們聲明了~做出來的不好吃，不成功可不能怪我哦~ 不過沒想到做出來的還不錯哦！一下子就被吃光光了~~她們還說：“以後不去吃Pizza Hut 想吃就叫我做來著~~o(∩_∩)o...開心啊！出乎意料的好評啊~~~隔天阿姨們也指定要吃匹薩，這款我又做了一次，剛烤好很快又被吃光了~！果然好評如潮~做菜做喜歡的就是看到大家把菜吃的光光的，表情愉悅！那樣做菜的我就相當的有動力，還有很大的滿足感~~她們享受，我也享受~~
材料:
厚皮披薩皮：，高筋麵粉150克，溫水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，鹽2克，橄欖油8克，餡料準備：，番茄醬1小包，巴西里少許，培根2-3片，芝士100克

做法:
1.將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
2.將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的麵團。
3..用保鮮膜蓋​​住基礎發酵45分鐘。 （麵團至原來的1.5~2倍大即可）
4.把麵團拍扁，排氣後滾圓，靜至15分鐘。
5.把麵團擀至於烤模大小相同的面皮（面皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣。
6.烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。
7.在面皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。
8.放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西里。

烹調時維持蔬菜完整更能抗癌

胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌，英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
國外的這項研究其實就是說，吃水果蔬菜，要有整體烹飪的觀念。專家這樣解釋，雖然中國營養界目前對鐮葉芹醇抗癌功效的研究不如國外多，但其結論是和中國營養學界普遍認同的“整體烹飪更健康”異曲同工的。
只要對蔬菜水果加工過，比如切過、掰碎過，這就破壞了植物的完整性，破壞了蔬菜水果表面的營養保護層。就像人體皮膚劃了口子，容易被細菌侵襲一樣。
透過“受傷的皮膚”，蔬菜、水果中的維生素C、多酚、植物化學營養物質等會更容易流失。放在空氣中，營養會通過氧化而流失;放在清水里，營養會直接溶進水中;放在有油的地方，營養也會溶在油脂里而流失。而且，蔬菜水果“受傷”越多，切割越多，放置時間越長，其內部深層的營養成分流失得也更多。
具體到胡蘿蔔來說，當胡蘿蔔被切碎後，由於表面積增加，烹飪時與水的接觸面增加，營養成分鐮葉芹醇等逃出細胞壁束縛，流失得就更多。而英國的研究則用數據論證了這一觀點，即胡蘿蔔整根烹飪更防癌。
防止蔬菜水果營養流失的方法，最重要的就是讓蔬果少被切割，從而少受傷。做不到整體烹飪或不切就吃的情況下，也要盡量一次把整個水果或整棵蔬菜吃完，這樣能讓營養吸收相對完整。實在吃不完時，能吃多少做多少，剩下的未經烹飪的蔬果則一定要用保鮮膜包起來，放在冰箱裡，並儘快食用。

預防孕婦腿抽筋的兩款食譜

三鮮水餃

餃子餡用多種原料製成，營養豐富，尤其是含鈣多，常食有利防治孕婦小腿抽筋。

原料：冷水面500克，豬肉400克，水發海參100克，蝦肉100克，水發木耳50克，香油、醬油各50克，料酒20克，鹽4克，味精1.5克，蔥末1.5克，薑末5克。

製作：冷水面放在案板上，加蓋擰乾的濕布，餳約1個多小時;豬肉洗淨，剁成碎末，放入盆內，加適量清水，使勁攪打至黏稠，再加洗淨切碎的海參、蝦肉、木耳、醬油、料酒、鹽、味精、蔥末、薑末和香油，拌勻成餡。將冷水面分塊揉勻，搓長，做成每個重8～10克的小劑子，按扁，擀皮，包入餃子餡，捏成餃子生坯。鍋置火上，放多量清水燒開，下餃子生坯，邊下邊用勺慢慢推轉，煮約2分鐘見餃子浮起後，加蓋悶煮4～5分鐘，開蓋點水2～ 3次，再煮3～4分鐘即成。

銀魚綠葉杜仲排骨湯

此湯含有豐富的鈣質，可改善妊娠時腳易抽筋之現象。

原料：杜仲1克，調味料、味精、鹽、生粉、水適量;莧菜250克，銀魚100克，豬肉絲25克，高湯1000毫升。

製作：先將莧菜揀好後洗淨，切小段備用，再將鍋內加高湯燒開後，放入杜仲、莧菜、銀魚、豬肉絲一起煮滾;後加鹽調味，並用生粉水勾薄芡即可。

保健功效：杜仲可補肝腎、強筋骨;銀魚、莧菜含有豐富的鈣質，可強筋骨。

可以健胃助消化的食物

但有些人冬天吃完水果後，胃部常常會出現輕微疼痛等不適，這種症狀在中醫中就叫做“胃寒”。吃於是水果再好吃，也只能望而卻步。

其實，這種病並不會影響你對水果的追求，只要吃完水果後來上一小杯薑茶，就如同在胃部放了一個小熱水袋，可以讓你安心享受水果的美味，又避免“寒氣”的侵襲。

薑茶的做法非常簡單，取新鮮生薑5片，加300毫升水煮沸5分鐘，濾去薑片，加入10克紅糖攪勻後飲用。每日喝一杯，堅持服用。中醫認為，生薑性味辛溫，具有很好的溫胃散寒的作用，生薑中的薑烯、姜辣素等有明顯的健胃、促進胃腸蠕動的作用，紅糖性味甘溫，具有健脾暖胃的作用。二者合用具有很好的暖胃、助消化的作用。此外，冬季經常服用薑茶，還可增強人體的御寒能力，對預防感冒也是大有裨益的。

其實薑茶的用處很多：

有許多人在乘坐車船時，常常會出現噁心嘔吐、頭暈目眩等暈車、暈船的症狀，而喝薑茶正可以讓你遠離這種困擾。經專家證實，生薑的確是減輕暈車症狀最為理想的天然藥物之一。

此外，炎炎夏日，人們經常喝些鹽薑茶，不僅能補回損失的氯化鈉和水溶性維生素，而且生薑中含的揮髮油和姜辣素，具有健胃和幫助消化的作用。鹽薑茶的配製方法是：

將綠茶20克、食鹽10克、生薑10克，放在2000毫升沸水中浸泡片刻即成。喝鹽薑茶應注意不宜過熱，一般在20℃左右為好，一次不要飲用過多，應少量多次，以免沖淡胃液，影響消化功能。

鹽薑茶還是防暑降溫的理想飲料，它能興奮中樞神經系統，消除疲勞，增強機體對高溫的耐受力。對因過食冷飲，或飲食不潔所致的噁心嘔吐、腹痛腹瀉等，均有良好的輔助治療效果。

可以說，薑茶是不可多得的保健食品，而且這東西既便宜又實惠。

日本長壽菜：海帶燒排骨

營養學家分析，海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。更重要的是，海帶是典型的“鹼性食品”，排骨是“酸性食品”，兩者組合起來，能使人體達到“酸鹼平衡原料：排骨700克～800克，乾海帶適量，鹽、醬油和生薑適量。”。